おはようございます
船橋加圧スタジオ
スタジオボディメイク加圧トレーナー
のそです
またまた、行ってきました。
柳原料理教室✨✨
今回作ったものは、
アジのたたき
膾いんげんの胡麻みそあえ
新生姜の鶏めし
とり貝と長芋梅肉酢
の４品です。
今回の教室で習った事で、皆様にお伝えできる事をいくつか。
お魚は、包丁の握り方が違うだけで、キレイにさばけない。
骨につく身が多くなってしまったり、切り口がザクザクになってしまったりします。
この、包丁の握り方。
簡単なので、気になった方は、のそに聞いてください😊
和え物に使う野菜は、茹でた後、水にとってはダメ！
これ、なんでもかんでも、水にとっていた方が多いのではないでしょうか？
私もそうだったw
和え物に使う野菜を水にとると、水っぽくなってしまい、和え衣が馴染みにくくなってしまうので、うちわであおいで冷まします。
これを「生あげ」と言います。
また、次回、お役立ち情報をのせますね！🌟😃🌟
今日も最後までお読みいただき、誠に有難うございます
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